Nos champagnes

Blanc de Blancs "Grand Cru"

Brut

100% Chardonnay Grand Cru

Issus de jeunes vignes sous l'appellation Grand Cru.

• Bulle très fine et élégante
• Nez Frais et Raffiné
• Une bouche aux notes d'agrumes

Conseil : Apéritif/ l'accompagnement parfait des huitres

Rosé "Grand Cru"

Brut

85% Chardonnay Grand Cru

15% Pinot Noir Grand Cru, vinifié en vin rouge

Le vin rouge apporte à cette cuvée une couleur Ruby/Saumoné, le tanin de celui-ci mélanger au raffinement du chardonnay, procure à ce rosé un caractère très fruité et une touche de boisé.

• Mousse blanche aux fines bulles
• Nez fruité, les cerises se présentent
• Bouche très onctueuse, avec une belle longueur en douceur.

Conseil : Apéritif/ les dessert au fruit rouge ainsi que ceux aux chocolats blancs.

Millésime 2010

Blanc de Blancs "le Mont Aigü"

Brut

100% Chardonnay Grand Cru de la vendange 2010

 

Issus de notre parcelle de vigne nommée " le Mont Aigü ", âgée d'environ 50 ans celle-ci nous procure des raisins d'une qualité et d'arômes supérieurs.

• Bulles fines
• Nez gourmand
• Une bouche onctueuse avec des notes briochées

Conseil : Apéritif/ foie gras/ Crustacés

Blanc de Blancs "Cuvée Les Justices"(Tradition)

Brut

100% Chardonnay Grand Cru de Cramant

 

Produite par une vigne d'environ 70 ans celle-ci nous apporte un rendement inférieur à nos autres parcelles mais des raisins d'une qualité aromatiques supérieur en bouche.

Millésime 2012

Blanc de Blancs "Cuvée Les Justices" (Tradition)

Brut

100% Chardonnay Grand Cru de Cramant

 

Issue de la même parcelle que celui du dessus, celle-ci est travaillée en millésimer, environ 7 ans de vieillissement sur lie, le dégorgement s'effectue en fonction du déroulement des ventes, pour permettre au champagne de continuer à se bonifier jusqu'à la consommation.

Ce qui apporte une belle rondeur à cette cuvée très gourmande